莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。凉拌藕片应该很多人都吃过，那么怎么做凉拌藕片才好吃呢？下面是学习啦小编为你整理的凉拌藕片的做法步骤，不妨动手一起来学习学习吧!
凉拌藕片食材准备
凉拌藕片的家常做法
1.莲藕洗干净，削去皮，切成片
【资料图】
2.用开水烫一下，控去水分，装入盘内
3.锅里放油放蒜末、干辣椒爆香放凉待用
4.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、干辣椒等调料拌匀
5.脆嫩爽口的藕片就做好了
凉拌藕片小贴士
调拌好静置几分钟更入味
莲藕的功效与作用
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
止咳：藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
消除疲劳：莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
助消化、防止便秘：莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
开胃、益血补髓：老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
除淤吹乳：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
莲藕适合人群
1、一般人群均可食用。
2、对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
食用提示：每餐200克。
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关键词： 凉拌藕片的做法
